Применяемая нами технология позволяет создавать продукт с отличными вкусовыми качествами и при этом полностью избежать образования вредных веществ.
Согласно данным, полученным в ходе неоднократных исследований учеными НПЦ по продовольствию НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК РБ – Ведущего Европейского института по проведению хроматографических исследований, «…продукция, выпускаемая ООО «Русскарт», является экологически чистой и не содержащей акриламид».

Скорость обжарки снеков Русскарт

При производстве чипсов и сухариков мы используем новую технологию, при которой весь процесс приготовления занимает 3-5 секунд, в то время как традиционная технология обжарки занимает несколько минут! При этом продукт подвергается кратковременной , практически мгновенной термической обработке, исключающей образование опасных для здоровья канцерогенов (акриламида).

Обычная скорость обжарки снеков

При использовании обычной технологии чипсы готовятся 8 минут. Для обжарки хлебных сухариков требуется не менее 9 - 12 минут.

В 2001 году шведские ученые обнаружили, что при нагревании в течение 30 секунд и более, в богатой углеводами пище образуется акриламид – химическое вещество, которое, по данным Международного агентства исследования онкологических заболеваний, является причиной злокачественных опухолей и генетических мутаций. Также его называют нервным ядом, поскольку даже микроскопические дозы этого вещества вызывают серьезные необратимые нарушения нервной системы.